饂飩の後悔
人生後悔していることがひとつあります
それはうどんの美味しさに気が付くのが遅かったのだ
立ち食い蕎麦を食べるときは、いつもそば
小麦粉よりそば粉至上主義だったんだ
それが香川を旅した時に食べたうどんが滅茶苦茶美味しくて、饂飩開眼したのだ
あぁ、美味しいうどんが食べたい
うどんときしめんの違いは何？
いつも、きしめんを食べている時だけだけど、うどんときしめんの違いってなんだろう
補足をすると、きしめんと言っても名古屋駅で食べた住吉の想いでしかないんだけれども、きしめんはパワーワードなんだ
同じ小麦粉を使って、カタチが違うだけなのかな？
でも、きしめんは別カテゴリーにしておきます
ランキング
【香川】麺賊
【京都】殿田
【大阪】マルヨシ製麺所
【京都】つくもうどん塩小路本店
【香川】めりけんや高松駅前店
【浜松町】本場さぬきうどん親父の製麺所浜松町店
【福岡】資さんうどん博多千代店
【琴平】むさし
【香川】こがね製麺所宇多津店
【阿南】ひろ濱うどん
釜揚げうどんのとりこになってしまったのさ
釜揚げうどんって、うどんと何が違うか知っていますか？
お恥ずかしながら最近まで知らなかったんです
言葉の通り、釜から上げてそのまま食べるうどん
いっぱん的なうどんは、釜から上げて、冷水で締めて食べる
それが、釜揚げうどんは、口の中でなんていうかなぁ、くにゅっていう溶ける感覚なんだよな
釜揚げうどんを極めたい
伊勢うどんの衝撃釜揚げうどんの最終系
伊勢に行ったときに、伊勢うどんというものを知った
当時は、釜揚げうどんの事を知らなかったからその時の印象しかないんだけれども、これって釜揚げうどんの最終系だよね
人間いろいろ知ると、点が線でつながって興味が広がるもんだ
もういちど伊勢うどんを食べてみたい
ほうとうはうどんなのか？鍋なのか？
甲府に行くと、やっぱりほうとうが食べたくなっちゃうのだ
ほうとうとうどんの違いってなんだ？
塩を入れないで、水だけで麺を打つのがほうとう
こしがない代わりに、野菜とあうんだって
お鍋だな
これも番外編のうどんや
